IHクッキングヒーター

( あいえいちくっきんぐひーたー )

IHクッキングヒーターは、トッププレート（結晶化ガラスなどの板）の下に、磁力発生用コイルを敷いたものである。トッププレート上に鉄製の鍋を置いた状態でコイルに電流を流すと、電磁誘導により鍋底に電気抵抗が生じ、電気抵抗により鍋底が加熱される。このような原理により鍋底全体を直接加熱するので、周囲の空気へ熱が逃げにくく、熱効率が80％以上と高いという特長がある。2キロワットのタイプのIHクッキングヒーターは、4000キロカロリーのハイカロリーバーナーに近い火力を持つとされている。